W Bibliotece Elbląskiej zainaugurowany został projekt pn. „Lato pełne smaków”. To cykl wykładów i warsztatów kulinarnych dla mieszkańców, poświęcony kuchni regionalnej. Organizatorem jest Oddział Stowarzyszenia Bibliotekarzy Polskich w Elblągu przy współpracy Prezydenta Witolda Wróblewskiego, Biblioteki Elbląskiej i Elbląskiej Rady Seniorów.
Letni cykl „Lato pełne smaków” jest kontynuacją „Zielonego lata w bibliotece” – ubiegłorocznego projektu dla seniorów, cieszącego się ogromną popularnością, poświęconego właściwościom ziół oraz ich wykorzystywaniem w kuchni i ziołolecznictwie.
- „Bardzo się cieszę, że po raz kolejny możemy się spotkać w murach Biblioteki Elbląskiej. Jednym z moich priorytetów jest aktywizacja osób starszych. W ubiegłym roku cykl spotkań poświęcony był wykorzystaniu ziół, zimą elbląscy seniorzy uczestniczyli w projekcie Kierunek zdrowie, gdzie podczas wykładów i warsztatów nabywali wiedzę między innymi z zakresu zdrowego żywienia. Przez najbliższe tygodnie natomiast będą mogli poznać tajniki regionalnej kuchni. Dzisiejsza Państwa liczna obecność oraz duże zainteresowanie wcześniejszymi projektami pokazują, jak potrzebne są takie spotkania. To doskonała forma spędzenia czasu wolnego” – podkreśla Prezydent Witold Wróblewski.
W ramach tegorocznego cyklu odbędą się spotkania poświęcone historii kuchni, podczas których przypomniane zostaną stare przepisy, zapomniane produkty, dawne smaki i historyczne receptury. Odbędą się m.in. spotkania dotyczące przepisów kuchni staropolskiej, mennonickiej, krzyżackiej, regionalnej, zapomnianych potraw i składników. Będą to spotkania przybliżające historię naszego miasta i regionu poprzez historię kuchni, pokazujące jak się jadało na terenie, gdzie obecnie mieszkamy lub jak zmieniały się upodobania ludzi do potraw i przepisów.
Spotkania w ramach cyklu „Lato pełne smaków” będą się odbywać w Bibliotece Elbląskiej w czwartki o godz. 11.00 do 31 sierpnia br. Wstęp wolny. Miejsce spotkań: dziedziniec Biblioteki Elbląskiej (w razie niepogody sala „U św. Ducha”). Projekt realizowany przy współudziale finansowym samorządu Miasta Elbląg.
Program spotkań:
22.06, godz.11.00
Koncert Elbląskiego Zespołu Muzyki Dawnej
Łukasz Nowotczyński (Restauracja Myśliwska) - Zupa z raków (warsztat kulinarny)
29.06, godz. 11.00
Urszula Skrzypek-Krupa - Kuchnia średniowieczna - zupa z pokrzyw, podpłomyki z miodem i orzechami
06.07, godz. 11.00
Jolanta Bulak i Sebastian Nowakowski (Park Krajobrazowy „Mierzeja Wiślana”) - Rośliny z okolic Elbląga wykorzystywane w kuchni
13.07, godz.11.00
Barbara Bukowska (dietetyczka) - Kuchnia regionalna - fraszynki warmińskie, czyli kotlety ziemniaczane z mięsem (warsztat kulinarny)
20.07, godz. 11.00
Jan Brzozecki - Kuchnia mennonicka i krzyżacka
27.07, godz. 11.00
Jacek Opitz - Pierwszy krok serowarski (warsztat kulinarny)
03.08, godz. 11.00
Przemysław Zwański - Dekonstrukcja, czyli zderzenie nowego ze starym - polędwica skradziona z sarmackiego stołu (warsztat kulinarny)
10.08, godz. 11.00
dr Grażyna Nawrolska - Uczty w średniowiecznym Elblągu (wykład)
17.08, godz. 11.00
Jacek Opitz - Historia żuławskiego sera (wykład)
24.08, godz. 11.00
Barbara Bukowska (dietetyczka) - Potrawy kuchni regionalnej - gietrzwałdzka sałatka
31.08, godz. 11.00
Łukasz Nowotczyński (Restauracja Myśliwska) - Zupa myśliwska (warsztat kulinarny)
Kolejność spotkań może ulec zamianie z przyczyn niezależnych od Organizatora.
